どこまでも安全にこだわり、皆様に安心して召し上がっていただける商品をつくり、お届けすること。私たちは食品会社として当たり前の責任を、当たり前に果たしていくことを大切にしています。

今、世の中全体で食品の安全に高い関心が寄せられており、弊社の品質管理業務もそれに合わせて、年々、多種多様化してきておりますが、全てはお客様、そして三和食品の商品を召し上がっていただく方々のため。確かな商品をお届け出来る様、これからも食品の安全とまっすぐ向き合っていきます。

工場内への入室方法や手洗いのやり方等、衛生管理に関する事項は全て、マニュアル化を行い、それに沿った形で管理を行っています。

弊社で製造する製品は商品ごとに基準書を作成して、それに沿った製造を行います。又、特に製品の安全に関わる工程に関しては最重要工程と位置づけ、細かい部分までルール化をした上で管理しています。

製造工程や衛生管理の記録類は全て、品質管理内でチェックされ、一定期間、保管致します。これにより、万が一、製品に問題があった場合でも、原因の特定や改善がよりスムーズに行えます。

製造された製品はロットごとに細菌検査や品質検査を行います。検査項目ごと、自社基準と照らし合わせて、合格した商品のみが製品として出荷されます。

原料は国産・海外産を問わず現地で確認。加工の指導を行うとともに栽培履歴などを確認し、徹底した原料管理に努めています。

産地から届いた原料は受け入れ検査を行い、原料ごとに前処理、洗浄、必要に応じて機械、手切り加工を行います。その後、徹底した目視選別を経て、次の工程へ。規格書に沿って混合加熱などの加工も実施します。

規格ごとの計量包装を行います。カットした商品を包装し、目視検査の後、製品確認を行います。また、本社・仙台工場で検査室を設置し、原料・製品の検査を行い、よりよい商品づくりに努めます。

全商品の目視検査、金属探知機検査の後、商品の詰め合わせ作業をしてお客様のもとへ出荷します。また、弊社では全てのセクションで記録をとっていますので、必要に応じてトレースが可能です。